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In der Zeit zwischen 15. und 25. April verkostete ich 473 Rotweine des Bordeaux-Jahrgangs 2023 nach einem Verkostungsschema, das die statistische Auswertung der sensorischen Eindrücke gestattet.
Die Auswertung ergab folgende vier Faktoren, von denen die Weine des Jahrgangs 2023 bestimmt werden:
(1) Die wichtigste Einflussgröße betrifft die aromatische Frische der Weine: Ist die stark ausgeprägt oder schwach?
(2) Die zweitwichtigste Einflussgröße betrifft die Ausprägung taktil-mineralischer Komponenten: Sind sie stark ausgeprägt oder schwach?
(3) Die drittwichtigste Einflussgröße betrifft die Phenolreife: Besitzen die Gerbstoffe stark oder schwach ausgeprägte vegetale Komponenten?
(4) Die viertwichtigste Einflussgröße betrifft die aromatische Klarheit: Wie stark sind die durch den Mehltau des Sommers 2023 verursachten Fehltöne (nasser Karton, feuchte Kellerwand, Pilz) ausgeprägt?
Français
Entre le 15 et le 25 avril, j’ai dégusté 473 vins rouges du millésime 2023 de Bordeaux selon un schéma de dégustation qui permet l’évaluation statistique des impressions sensorielles.
L’évaluation a révélé les quatre facteurs suivants qui déterminent les vins du millésime 2023 :
(1) Le facteur le plus important est la fraîcheur aromatique des vins : Est-elle forte ou faible ?
(2) Le deuxième facteur le plus important est l’expression des composants tactilo-minéraux : sont-ils forts ou faibles ?
(3) Le troisième facteur d’influence le plus important est la maturité phénolique : les tanins ont-ils des composantes végétales fortes ou faibles ?
(4) Le quatrième facteur d’influence le plus important concerne la pureté aromatique : à quel point les défauts causés par le mildiou de l’été 2023 (carton mouillé, mur de cave humide, champignon) sont-ils prononcés ?
English
Between 15 and 25 April, I tasted 473 red wines from the 2023 Bordeaux vintage using a tasting scheme that allows the statistical evaluation of sensory impressions.
The evaluation revealed the following four factors that determine the wines of the 2023 vintage:
(1) The most important influencing factor concerns the aromatic freshness of the wines: Is it strongly pronounced or weak?
(2) The second most important influencing factor concerns the expression of tactile-mineral components: Are they strong or weak?
(3) The third most important influencing factor concerns phenolic maturity: do the tannins have strong or weakly pronounced vegetal components?
(4) The fourth most important influencing variable concerns aromatic clarity: How pronounced are the aromatic off-flavours caused by the mildew of summer 2023 (wet cardboard, damp cellar wall, mushroom)?